Termin usługi: od 23.08.2022 do 25.08.2022

Cel biznesowy:

• Analiza wydajności wybranych surowców piekarniczych stosowanych w Piekarni GS Bukowina Tatrzańska Sp. z o.o. – pozwoli na przygotowanie poprawnych kalkulacji cen wybranych produktów. Działania te pozwolą zmniejszyć koszty produkcji i obniżyć ostateczną cenę detaliczną pieczywa (piekarnia stanie się bardziej konkurencyjna na lokalnym rynku).
• Dobrze przygotowana receptura poprawi jakość pieczywa, zwiększając sprzedaż o 10% w założeniu jednorocznym.

Cel edukacyjny:

• Uczestnicy doradztwa w praktyce poznają zasady użytkowania aktualnie stosowanych surowców do produkcji: chleba, bułek, przekąsek.